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La première pompe PC à respecter les normes les plus strictes en matière d'hygiène alimentaire

La nouvelle gamme de pompes BCFH PC de SEEPEX répond aux exigences d'hygiène les plus strictes

En réponse aux demandes de l'industrie alimentaire pour des équipements respectant des exigences strictes en matière de sécurité et d'hygiène sans compromettre la qualité du produit, SEEPEX a développé une nouvelle gamme de pompes hygiéniques à cavité progressive (PC). La gamme BCFH est la première à être certifiée par le groupe européen d'ingénierie et de conception en matière d'hygiène dans le cadre de son nouveau régime d'essais.

Fondé par Unilever 30 il y a plusieurs années, le groupe européen d'ingénierie et de conception en matière d'hygiène (EHEDG) est un consortium mondial de fabricants de matériel de traitement des aliments pour 400, dont l'objectif est de garantir la conception hygiénique des équipements de processus.

Il publie des lignes directrices et définit les meilleures pratiques, ainsi que des équipements conformes aux normes d'hygiène les plus strictes. Il fournit une méthode d’essai mondialement reconnue permettant d’établir la nettoyabilité des équipements d’hygiène fermés à l’aide d’un programme de nettoyage et d’essais spécifique.

La certification EHEDG garantit un nettoyage sans résidus à une température plus basse, avec une concentration en produits chimiques et un temps de nettoyage inférieurs à la normale pour les autres solutions de nettoyage en place (CIP) utilisées dans l'industrie alimentaire.

En plus de rassurer les utilisateurs finaux sur le fait que leurs équipements fermés sont microbiologiquement propres, les équipements conçus selon cette norme nécessitent généralement 76% moins de temps de nettoyage, ce qui permet d’économiser de l’eau, du détergent et de l’énergie.

Coût élevé d'une mauvaise hygiène

La sécurité des produits est une préoccupation majeure des fabricants de produits alimentaires et de boissons. La contamination par des micro-organismes tels que les bactéries, les moisissures et les levures est un risque permanent, ce qui signifie que des régimes d'hygiène et de nettoyage efficaces sont essentiels pour empêcher la formation de microbes dans l'environnement de traitement, en particulier dans les systèmes clos.

Ignorer cette menace a des conséquences financières considérables. L’Association for Packaging and Processing Technologies estime le coût moyen d’un rappel pour une entreprise du secteur alimentaire à 10m ou plus, en frais directs, perte d’activité, de marque et de vente.

Dans le même temps, il est également essentiel que le respect des règles de sécurité et d'hygiène ne nuise pas à la qualité du produit. Le défi consiste donc à concevoir des régimes de nettoyage et des équipements offrant les meilleures solutions hygiéniques pour garantir la sécurité des produits sans compromettre la qualité. C'est exactement ce que SEEPEX a conçu pour atteindre la gamme de pompes à vis excentrée BCFH.

Répondre aux normes strictes

Les méthodes de test pour la certification EHEDG sont extrêmement rigoureuses: afin de respecter la norme requise, les pompes BCFH de SEEPEX ont été utilisées pour traiter les aliments inoculés avec des microbes. Les pompes ont ensuite été nettoyées à une température inférieure à la normale pour le CIP standard, avant d'être démontées et testées, afin de s'assurer que chaque trace microbienne avait été éliminée.

Les récents changements apportés au processus de certification EHEDG ont rendu le test encore plus rigoureux et transparent. La certification n’est plus valable que pour cinq ans et les résultats sont également examinés par des inspecteurs indépendants de l’EHEDG, en plus de ceux qui effectuent les tests initiaux.

SEEPEX est la première entreprise à obtenir la certification EHEDG pour les pompes à vis excentrées, récemment mises au point, hygiéniques et évolutives, dans le cadre de ce processus de test révisé. Les nouvelles procédures de test seront désormais obligatoires pour toutes les entreprises certifiées EHEDG par 2020, afin de garantir que la certification continue de fournir aux utilisateurs finaux une totale confiance et la tranquillité d’esprit voulant que les équipements fermés qu’ils utilisent répondent au plus haut niveau possible de conception hygiénique.

Assurer la réputation de la marque

En tant que fournisseur établi de pompes PC hygiéniques pour une large gamme d'applications impliquant un transfert de produit avec des exigences élevées en matière de soins, SEEPEX comprend que les entreprises de transformation des produits alimentaires doivent pouvoir compter sur les qualités hygiéniques de leurs équipements pour produire des produits sûrs et de haute qualité. Cela contribue non seulement à réduire les déchets et les coûts de production, mais également à protéger à la fois la réputation du public et celle de la marque.

La conception des pompes hygiéniques doit englober non seulement les matériaux utilisés pour construire la pompe elle-même, mais également sa facilité de nettoyage, y compris les surfaces et les composants en rotation. Pour garantir un nettoyage efficace avec CIP, il ne doit exister aucune zone structurellement difficile à nettoyer et aucun résidu de nourriture ou microbien après le nettoyage, car ils pourraient contaminer la production ultérieure. Le transfert de produit automatisé doit également être possible sans aucun effet négatif sur la qualité du produit, que ce soit physiquement ou microbiologiquement.

Préserver l'intégrité du produit

Grâce à leur faible effet de cisaillement, les pompes PC SEEPEX n'affectent pas la qualité physique d'un produit; même des produits sensibles tels que les yaourts, le fromage à la crème, la crème fouettée ou autres mélanges colloïdaux. De même, ils peuvent pomper efficacement les produits visqueux et collants, ainsi que ceux contenant des solides mous tels que des morceaux de fruits ou de légumes.

En outre, lorsqu’elles sont utilisées pour le dosage, les pompes PC produisent un faible débit de pulsations proportionnel à la vitesse de rotation, ce qui facilite l’étalonnage et la précision. Ceci maintient la qualité du produit, même en utilisant une matière première variable.

De plus, l'utilisation de pompes PC peut aider les fabricants à réduire leurs coûts de production. Des alternatives telles que les pompes à lobes rotatifs ou les pompes à double vis créent un cisaillement qui affecte la consistance.

Des additifs sont ensuite nécessaires pour compenser ce cisaillement afin de garantir que les produits sensibles, tels que les yaourts, retrouvent leur consistance d'origine. Les producteurs de produits alimentaires utilisant des pompes PC à faible cisaillement n'ont pas besoin de payer pour de tels additifs.

Augmentation des capacités de nettoyage

Toutes les pompes PC hygiéniques SEEPEX ont un fini de surface spécial et sont conçues pour ne laisser aucun espace mort afin d'empêcher le produit de s'accumuler dans la pompe. Cependant, la nouvelle gamme de pompes hygiéniques BCFH de la société comprend une tige flexible en titane comme unité tournante, qui résiste à la corrosion et nécessite peu d'entretien. Ne contenant aucun joint, l'unité rotative est détachable du rotor et de l'arbre d'entraînement plug-in, facilitant ainsi la maintenance.

Les pompes de la gamme BCFH ont également un corps d'aspiration divisé, conçu en utilisant la dynamique numérique des fluides (CFD) qui analysait les modèles d'écoulement de liquide, explique Norman Dicks, chef de l'équipe de développement de la gamme de produits chez SEEPEX: «L'utilisation de la CFD a permis d'améliorer à l’entrée du carter d’aspiration, pour produire un «écoulement tourbillonnant» qui guide le fluide CIP vers toutes les zones de la pompe, créant ainsi un nettoyage plus efficace de toutes les surfaces.

Cela signifie également que des fluides de nettoyage moins agressifs peuvent être utilisés, ce qui augmente la durée de vie de la pompe, améliore l'acceptabilité environnementale et la rend plus adaptée aux produits alimentaires. C'est la première fois que nous utilisons le CFD et, grâce à ses capacités de nettoyage améliorées, la gamme de pompes BCFH a pu répondre aux exigences strictes des tests EHEDG et obtenir la certification de type EL, classe 1 », conclut Norman.

Tél. Vente: 01935 472376
Email: [EMAIL PROTECTED]
Site internet : www.seepex.com

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